Proseguono le attività del progetto EcoCampus sostenuto da Entropia APS nell’ambito del Corpo Europeo di Solidarietà e co-finanziato dalla Commissione Europea. Dopo i primi mesi dedicati alla sensibilizzazione ambientale e alla cittadinanza attiva, i volontari sono adesso impegnati con l’avvio dei laboratori di cucina vegana e vegetariana, che si svolgeranno tra febbraio e marzo 2026 presso il DAM dell’Unical.
Quattro incontri aperti a tutti gli interessati a sperimentare la cucina vegetale attraverso un approccio pratico, creativo e condiviso. L’obiettivo è diffondere pratiche alimentari sostenibili e accessibili, promuovendo un rapporto più consapevole con il cibo e con l’ambiente, cucinando insieme e condividendo i risultati durante la cena.
I laboratori si svolgeranno ogni lunedì alle 16:00. Si parte il 9 Febbraio con “Non solo macedonia” a cura di Gaia De Luca – content creator calabrese specializzata in cucina vegana, nota per le sue ricette divulgate sui social e per la partecipazione al programma televisivo Bake Off Italia – con la quale si cercherà di andare oltre lo stereotipo che riduce i dolci “vegan” alla sola macedonia.
Il 16 febbraio sarà la volta di “M’a mpari? T’a mparu!” a cura di Fatti di Semola, con Giulia Secreti. Laboratorio di cucina vegetale calabrese dedicato alla cultura della pasta fatta in casa. Il 23 febbraio, il laboratorio “Green cuisine e sostenibilità” verterà sulla cultura dell’antispreco, sotto la guida di Giusy Paldino, alla scoperta della storia che racchiude ogni singolo alimento, che si trasforma grazie alle nostre mani in prelibatezze. Mentre, l’ultimo incontro “Vegando per la Calabria” si svolgerà il 2 marzo insieme a Orietta Imbrogno, che rivisiterà le ricette della tradizione calabrese in chiave vegana.
I partecipanti avranno l’opportunità di apprendere tecniche di base, scoprire ingredienti e alternative plant-based, e riflettere sul ruolo dell’alimentazione nella transizione ecologica verso uno stile di vita più sostenibile.
I laboratori sono completamente gratuiti (con tesseramento ARCI) ma i posti sono limitati pertanto è necessario iscriversi tramite l’apposito form.
